LOVE的部落格

               Love生日在聖誕節前夕.好姊妹們幫我慶生.藉機打打牙祭

              " 碳佐麻里 " 在高雄開幕時造成了一場轟動 !

                開幕期間也打出吃多少送多少的優惠，導致人潮

               更多與大排長攏的景況 ! 若無訂位去一定排很久...

         那時我們並無去人擠人.這名稱有意味這 探走尾哩 (台)的意思。

 [感謝周仔贈詩]

全台首創、業界唯一，斥資二億打造的精品燒肉，結合藝術人文、親水景觀與視

覺饗晏的極致燒肉， 經過一年多精心規劃與努力，於2012年6月進駐高雄市與

美術館的人文、藝術、生態相呼應的空間層次更加饒富戲劇感，讓消費者在用餐時，

能細細品味人文藝術氣息，並享受到親水景觀所營造出的豐富空間氛圍，如此的用

心，只為打造出無與倫比的『碳佐麻里    高雄美術館旗艦店，店內空間規畫特別強調

光線的運用與材質的變化；利用不同光源、多樣材質，高低差水幕，營造出室內多種

氣氛的交織。

一般燒肉店賣的就只是燒肉，碳佐麻里賣的是環境與氣氛，以及優質平價的新鮮

料理和親切周到的服務；與其他餐廳最大的不同是在自己動手燒烤，享受要

吃幾分熟由自己作主的樂趣。肉要烤的好吃，一定要利用木炭 『 放射熱 』

的加熱方式，木炭採用碳精木炭,不含木油與碳鋅，燃燒時不會產生有毒氣體

且採專業的下吸式抽風設備，能讓炭香回燻，享受炭香美味又不會沾黏炭灰，

健康無負擔

烤盤上正在烤肉

『 碳佐麻里 』以單點為主要訴求，不管多少人均無最低消費，吃多少算多少，讓美食變成一種享受而不是負擔。第一次來的貴賓，可參考他們的人氣商品超值2人燒肉組合，有豬、牛、羊肉及海鮮主餐可選擇，還有頂級的冷藏究極組合餐選擇。

■ 燒烤小秘訣
吃燒肉掌握一個原則，大火烤肉，中火烤海鮮，小火烤蔬菜，(一面只烤一次，切忌常常翻面)要先從肉烤起，因為肉類的油脂較多，加上大火燒烤，色香味俱全，更可增加燒烤的美味，接著以中火烤海鮮，並以肉類所燒烤出的油脂，增加海鮮的香氣， 蔬菜最怕燒焦，所以小火烤熟即可，如需專人為您燒烤解說，請按桌上附設的服務鈴，會馬上有人為您服務的。
燒烤小秘笈:肉要烤得好吃，切記要大火炭火快烤，瞬間封住肉汁，待肉的表面冒出血水即可翻面，千萬不要讓肉翻來翻去，這樣肉會變乾澀會不好吃。

鮭魚蓋飯

 石鍋伴飯

【碳佐麻里。高美店。高雄美術館旗艦店】
地址：高雄市鼓山區美術東四路562號
電話：07-5526555
營業時間：1130-2400（2012/6/22之後）